Sambal Goreng Petis

Bahan:

1 1/2 gelas santarn dari 1/2 butir kelapa

2 sdm petis udang

minyak untuk menumis

1 cup petis Ny Siok

Bumbu:

3 bawang merah

2 bawang putih

2 cabai merah

10 buah cabai rawit

1/2 ruas jari kunyit

1/2 ruas jari jahe

1 batng serai

1 lembar daun jeruk purut

1 sdm gula merah

1 sdt garam

kencur dan temu kunci secukupnya
 *)bahan bumbu dihaluskan semua kecuali rawit

Cara memasak:
tumis bumbu halus sampai matang dengan api kecil,
masukkan serai+daun jeruk purut, garam, gula merah
masukkan petis dan santan, aduk sampai matang terakhir tambahkan rawit